کاربرد آنزیم ها در هضم فیبر خوراک دام

فیبر با قابلیت هضم بالا که در علوفه امروزی یافت می شود، نیاز به غلات در جیره گاوهای شیری را کمتر می کند. این امر، سلامتی شکمبه را بهبود می دهد، هزینه جیره را کمتر می کند و بازده تولید را افزایش می دهد. افزایش قابلیت هضم علوفه از طریق کاشت علوفه با قابلیت هضم بالاتر مانند هیبریدهای براون میدرب (BMR) و برداشت زودتر علوفه محقق شده است.

رسیدن به چنین افزایش مشابهی در قابلیت هضم فیبر، با افزودن آنزیم های هضم کننده فیبر به علوفه در زمان سیلو کردن یا هنگام ساخت جیره مخلوط TMR، نیز امکان پذیر است.

پاسخ های تحقیقات در کاربرد آنزیم ها در بهبود هضم فیبر علوفه خوراک دام

محققان، یک جیره دارای 34 درصد جوی سیلو شده با 29.5 درصد دیواره سلولی (NDF) را با آنزیم های هضم کننده فیبر برای بهبود قابلیت هضم NDF پیش فرآوری کردند (افزایش قابلیت هضم NDF در 48 ساعت از 34.7 درصد به 39.9 درصد). این امر منجر به تولید شیر تصحیح شده برای چربی بالاتر (38.7 در برابر 36.2 کیلوگرم در روز) شد در حالیکه مصرف ماده خشک تغییر نکرد (27.5 در برابر 27.1 کیلوگرم در روز).

اخیراً، یک آزمایش تحقیقی کنترل شده در سه گاوداری مختلف آمریکا روی بیش از 7500 گاو دوشای تغذیه شده با آنزیم هضم کننده فیبر تجاری مشابه و به مدت 200 روز انجام شد. در یکی از این گاوداری ها وقتی آنزیم هضم کننده فیبر استفاده شد، گاوها 4 کیلوگرم (40.7 در برابر 36.7 کیلوگرم در روز) شیر تصحیح شده برای انرژی بیشتر، تولید کردند ولی دو گله دیگر که 41.6 و 45.7 کیلوگرم در روز به ازای هر گاو تولید داشتند، پاسخ متفاوتی به مصرف آنزیم نشان ندادند.

آنزیم های هضم کننده فیبر خوراک دام چه هستند؟

آنزیم ها پروتئین هایی هستند که به عنوان واسطه برای واکنش های بیولوژیکی عمل می کنند. کاتالیزورها (واسطه ها) سرعت واکنش های شیمیایی را افزایش داده و به طور طبیعی در بدن انسان و دام عمل می کنند. آنزیم های مکمل برای مصرف در گاوهای شیری، توسط فرآیند تخمیر میکروبی و قارچ ها یا میکروب ها تولید می شوند. بعد از اینکه تخمیر کامل شد، آنزیم ها جداسازی می شوند. همانند افزودنی های مخمر، انواع آنزیم ها و فعالیت های آنها نیز، بسته به سویه خاص و نحوه رشد آنها، متفاوت است. این آنزیم ها معمولاً دارای سلولاز و زایلاز هستند که به هضم فیبر اصلی علوفه، سلولز و زایلان کمک می کنند. گاهی اوقات، آنزیم های دیگر مانند فرولیک اسید استراز، نیز برای کمک به هضم برخی از علف های با قابلیت هضم بسیار ضعیف مورد استفاده قرار می گیرند.

در بررسی کاربرد آنزیم ها در بهبود هضم فیبر علوفه خوراک دام چرا پاسخ ها متفاوت هستند؟

مقدار و روش استفاده از آنزیم روی تأثیر آن مؤثر است. آیا در زمان سیلوکردن اضافه شده است یا 10 دقیقه تا یک ساعت قبل از تغذیه جیره مخلوط TMR به آن افزوده گردیده است؟ تفاوت ها در فیبری که آنزیم باید روی آن کار کند، روی نتایج مؤثر است. برای مثال، فیبر علوفه ممکن است خیلی سخت باشد و به طور ضعیفی هضم شود مانند برمودا گراس چین آخر یا اینکه ممکن است علف گراس با کیفیت بهتری باشد و در آب و هوای سرد رشد کرده باشد.

تفاوت در نتایج، ممکن است ناشی از تفاوت ها در گاوها نیز باشد. برای مثال، ممکن است انتظار پاسخ بهتری را از آنزیم های اضافه شده به جیره گاوهای پرتولید، در ابتدای شیردهی نسبت به گاوهای با تولید پایین تر در اواسط شیردهی داشته باشید. با فرض اینکه یک آنزیم هضم کننده فیبر، میزان ماده خشک و قابلیت هضم فیبر را بهبود می دهد، اثرات مثبت آن روی گاوها، به تعدادی از عوامل جیره ای، شامل سرعت و شدت هضم فیبر، سطح دیواره سلولی هضم نشده و دیواره سلولی مؤثر فیزیکی و سطح نشاسته در دسترس در شکمبه بستگی خواهد داشت. این عوامل روی میزان دریافت، فراهمی مواد مغذی، سرعت عبور فیبر و غلات، PH شکمبه و تولید شیر اثر می گذارند. فیبر فیزیکی مؤثر، NDF هضم نشده و کربوهیدرات های قابل هضم در شکمبه، باید متوازن گردند تا عملکرد شکمبه به حد مطلوب برسد. اگر جیره هایی با قابلیت هضم فیبر بالاتر، این توازن را حفظ نکنند یا بهبود ندهند، پاسخ تولیدی دچار اختلال می شود.

بسیاری از گاوداران، اولین باری که علوفه ذرت سیلو شده BMR را امتحان کردند، به یاد می آورند. اگر متخصص تغذیه آنها، قابلیت هضم بالاتر آن را با کاهش غلات یا افزودن مقداری کاه خرد شده در جیره جبران نمی کرد، گاوها پاسخ مثبتی آنگونه که انتظار می رفت را نمی دادند. اگر آنزیم های هضم کننده فیبر بدون ایجاد تصحیحیات دیگر به جیره اضافه شوند، انتظار می رود وضعیتی مشابه با مثال علوفه ذرت سیلو شده BMR به وجود آورند. حدود 20 سال قبل، محققان دانشگاه، نتایج دو مطالعه را منتشر کردند که افزودن این آنزیم به جیره را مورد بررسی قرار داده بودند. همانطور که جدول نشان می دهد، آنزیم ها قابلیت هضم را بهبود دادند ولی متأسفانه در هر دو مطالعه، افت چربی شیر روی داد. این مسئله نشان می دهد که با افزودن آنزیم، سلامتی شکمبه مختل گردیده است و فواید آنزیم ها خنثی شده است.

ارزیابی آنزیم های تجاری

چگونه تصمیم می گیرید که آیا باید یک آنزیم هضم کننده خاص تجاری را امتحان کنید یا نه؟ اگر یک شرکتی محصول خود را تنها بر اساس تفاسیر دامداران از تغییر در گاوداری شان بهبود می دهد، مراقب باشید چون تغییرات به طور مداوم در دامداری ها روی می دهند و لزماً، بیانگر این نیست که یک افزودنی منجر به آن تغییر یا بهبود شده است. مقایساتی که بین دوره های زمانی که وقتی یک گله با یک افزودنی غذایی خاص تغذیه شده با زمانی که آن را تغذیه نکرده، انجام می شوند نیز معمولاً بهتر از تفسیر دامداران نیستند.

شرکت های معتبر، روی آزمایشات تغذیه ای زیاد و در موقعیت های تغذیه ای بسیار مختلف، سرمایه گذاری می کنند. اگر افزودنی آنها در تعدادی از آزمایشات به طور مداوم، نتایج ادعا شده را ارائه داد، می توان بیشتر اطمینان داشت که عملکرد آن شرکت با تبلیغاتشان هماهنگ است. یک مطالعه تحقیقاتی خوب، دارای گروههای شاهد و تیمار است. برای اطمینان از اینکه تغییرات علوفه و سایر عوامل به غیر از تیمارها، روی نتایج مطالعه تأثیر نمی گذارند، گاوها “در کنار هم”، تیمارهای خود را دریافت می کنند. گاوهای گروه شاهد و گاوهای گروه تیمار، در بهاربند یکسانی هستند، علوفه یکسانی مصرف می کنند و تحت مدیریت مشابهی قرار دارند.

آنالیز آماری مناسب انجام می شود تا مشخص گردد که آیا پاسخ مشاهده شده به دلیل استفاده از افزودنی بوده یا در اثر عامل دیگری است و یا بر حسب تصادف ایجاد شده است. علاوه بر گزارش میانگین پاسخ ها برای گروه های شاهد و تیمار، محققان مقدار P یا مقدار احتمال آن را نیز گزارش خواهند کرد و نتیجه گیری می کنند که اختلاف، معنی دار نیست مگر اینکه مقدار p کمتر از 0.05 باشد (0.05˂p). مقدار p کمتر از 0.05 به معنی این است که کمتر از 5 درصد احتمال وجود دارد که اختلاف روی داده در پاسخ بین دو گروه تیماری (گروه شاهد و تیمار)، به دلیل اشتباه یا تصادف باشد.

مقدار p کمتر از 0.1، که گاهی اوقات “روند” یا “تمایل” نامیده می شود، یعنی کمتر از 10 درصد احتمال وجود دارد که اختلاف تولید روی داده بین دو گروه تیماری به دلیل شانس یا خطا یا بر حسب تصادف باشد. اکثر محققان از مقدار احتمال کمتر از 0.1 خیلی هیجان زده نمی شوند زیرا نمی توانند مطمئن باشند که تفاوت بین تیمارها واقعی است.

باید بازگشت داشته باشد

با حاشیه سود کم امروز گاوداری ها، همه اجزای جیره باید بازگشت سود نسبت به سرمایه گذاری های انجام شده داشته باشند. ولی استفاده از ترکیباتی که سودآوری را بهبود نمی دهند نیز غیرمنطقی است. با در نظر داشتن این موارد استفاده از آنزیم های هضم کننده فیبر را به عنوان بخشی از راهکارهای تغذیه ای خود در نظر بگیرید ولی اول، تحقیقات انجام شده در باره محصول مورد نظر را ارزیابی نمائید و مشخص کنید که آیا استفاده از این محصولات، هضم علوفه شما را افزایش می دهد یا خیر و سپس به دنبال توصیه هایی برای تنظیم جیره باشید به گونه ای که احتمال موفقیت، بیشتر شود.

فیلم کوتاه از فرآیند تولید در کارخانه خوراک دام دستچین

1- مواد اولیه (جو، ذرت، کنجاله های سویا، کلزا، آفتابگردان، سبوس گندم) وارد کارخانه خوراک دام شده، مواد اولیه پس از بازدید و در صورت لزوم کنترل کیفیت آزمایشگاه تخلیه می گردند. 2- چنانچه ضایعاتی در مواد اولیه وجود داشته باشد جداسازی می گردند. 3- نهاده ها آسیاب شده و به ذرات ریز متناسب با تغذیه دام هدف تبدیل می شوند. مجموعه مواد اولیه شامل غلات و کنجاله های آسیاب شده وارد میکسر می شوند. همزمان ریز مغذی های خاص که بطور طبیعی در نهاده ها وجود ندارند به ترکیب افزوده می گردند. مواد به طور یکنواخت و همگن با یکدیگر مخلوط می شوند. 4- مواد مخلوط شده وارد دستگاه کاندیشنر می شوند. ملاس چغندر برای خوش خوراک شدن و چسبندگی ذرات به مخلوط اضافه می گردد. همزمان تزریق بخار به منظور میکروب زدایی، پخت و تسهیل هضم خوراک در دستگاه گوارش دام  انجام می گردد. 5- محصول نهایی در دستگاه پلت ساز تحت فشار بالا قرار می گیرد. طی این فرآیند مواد به کنسانتره پلت (توده های فشرده فشنگی) تبدیل می شوند. 6- دانه های پلت به مدت معینی تحت جریان شدید هوا قرار می گیرند. در این فرآیند دانه های پلت رطوبت خود را از دست داده، خشک و خنک می گردند. 7- انتقال به سیلوهای نگهداری و بارگیری به مقصد مراکز مصرف.

فیلم کمک به درمان گاو تازه زا که به علت کمبود کلسیم زمین گیر شده است

همزمان با زایمان گاو شیری، حیوان با مشکلات زیادی مواجه می شود که کمبود کلسیم گاو برای تولید شیر یکی از بزرگترین آنها می باشد. به منظور تأمین کلسیم مورد نیاز در پستان برای تولید آغوز، گاوها باید حداقل دو برابر کلسیمی که برای رشد در اختیار جنین قرار می دهند را از طریق آزادسازی اضافی کلسیم ذخیره شده در استخوان و دریافت اضافی از طریق جیره جذب کنند. گاودار باید بداند که با آغاز شیردهی و تنها طی یک ساعت نیاز گاوها به کلسیم بالا می رود و ممکن است به آنها شوک وارد شود و در نتیجه گاو شیری عملکرد ماهیچه ای و اسکلتی خود را از دست می دهد.

فیلم در باره چگونگی کنترل نفخ شکم گوساله و گاو

شما باید کاملاً در جهت کاهش عوامل ایجاد نفخ شکمبه ای تلاش کنید. چرای گاو با شبدر یا یونجه تازه باعث بروز نفخ شکم گاو از بهار تا پائیز می شود. نفخ در گوساله هایی که شکمبه آنها کامل رشد نکرده است رایج تر است زیرا دوازدهه آنها در اثر گاز یا مایعات متورم می شود. کلیپ آموزشی جهت کنترل نفخ شکم گوساله و پیشگیری از تلف شدن گوساله در فرآیند پرورش گوساله. لطفاً با نظرات خود از ما حمایت کرده و سبب دلگرمی ما شوید.

فیلم کوتاه از یک گاوداری تمام اتوماتیک در کشور آمریکا

در این بازدید با قسمتهای مختلف یک گاوداری تمام اتوماتیک شامل شیردوشی تمام اتوماتیک، حمل شیر، محل استراحت گاوهای شیرده و تغذیه گاو شیرده آشنا شوید.

فیلم یک گاوداری متوسط شیری در کشور هلند

این فیلم قسمتهای مختلف یک گاوداری شامل بهاربندها، گوساله دانی، انبار سیلوی ذرت و سایر قسمتهای یک گاوداری متوسط شیری را به تصویر کشیده است.

فیلم مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی

در این ویدیو با مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی شامل: ضدعفونی پستان گاو قبل از دوشش ، دوشیدن مکانیزه گاو ، تمیز کردن پستان گاو بعد از دوشش و … آشنا می شوید.

فیلم آشنایی با علائم ظاهری ورم پستان گاو شیری

علائم ظاهری ورم پستان در شرایطی که آلودگی همه پستان ها را درگیر نکرده و در تمامی مجاری منتشر نشده باشد چیست و در این صورت چه مراحلی برای درمان گاو مبتلا به ورم پستان باید طی شود؟

فیلم آموزشی در باره ابتلا به ورم پستان گاو شیری

یکی از مشکلاتی که اغلب افرادی که به پرورش گاو شیری اشتغال دارند مشکل بیماری ورم پستان در گاو شیری می باشد. در این ویدیوی کوتاه آموزشی با مکانیسم ابتلا به ورم پستان در گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی تشخیص و درمان ورم پستان در گاو شیری

در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تشخیص ورم پستان گاو شیری و همچنین با نحوه درمان ورم پستان گاو شیری در یک واحد پرورش گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله تلاشی برای کمک به مدیریت بهتر گاوداری است. شاخ سوزی یک عمل ضروری برای ایمنی انسان و حیوان از سوی انجمن دامپزشکی شناخته شده است.

فیلم آموزشی خارج کردن میخ از سم گاو

در یک مزرعه پرورش گاو شیری ممکن است با مواردی همچون فرو رفتن میخ به سم گاو شیری روبرو شوید. در آن صورت باید هر چه زودتر اقدام به خارج کردن میخ از سم گاو کنید تا دچار عفونت سم نشود. در این ویدیوی آموزشی ساده و کوتاه با چگونگی خارج کردن میخ از سم گاو آشنا می شوید.

فیلم سم چینی گاو

سم چینی منظم در دامداری ها در کنار رعایت بهداشت عمومی دامداری راهکار مؤثری برای کنترل درماتیت انگشتی و جلوگیری از لنگش در گاوداری ها و فارم های پرورشی است.

فیلم عمل آوری سیلاژ ذرت

عمل آوری سیلاژ ذرت علوفه ای شامل مراحل برداشت ذرت علوفه ای ، حمل ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای ، سیلو کردن ذرت علوفه ای.

فیلم خلاصه شده از جمع آوری ذرت علوفه ای تا عمل آوری سیلاژ ذرت

فرآیند جمع آوری ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای و پوشاندن سیلاژ ذرت.

فیلم چگونگی تولید سیلاژ ذرت بسته بندی

ذرت علوفه ای بسته بندی و عمل آوری شده یا سیلوی ذرت تخمیر شده یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده خوراک دام در دامداری ها و گاوداری ها و مراکز پرورش گاو شیری است. در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تولید سیلوی ذرت بسته بندی شده به صورت استاندارد آشنا می شوید.