بازدهی خوراک گاو شیری تحت تأثیر آنزیم افزایش می یابد؟

قیمت پائین شیر و هزینه های بالای خوراک، گاوداران را به جستجوی جایگزین هایی برای افزایش بازدهی خوراک گاو شیری مجبور کرده است. علوفه به طور کلی ارزان ترین منابع انرژی هستند. به هر حال بازده تبدیل علوفه به شیر به واسطه هضم پذیری فیبر آن محدود می شود.

هضم پذیری جیره گاو شیری به طور کلی در بهترین شرایط کمتر از ۶۵ درصد می باشد. آنزیم های تجزیه کننده فیبر که به بخشی از علوفه جیره اضافه می شود به عنوان یک روش ثانویه برای افزایش انرژی قابل دسترس به بازار افزودنی های خوراک دام ارائه شده است.

آنزیم های خوراکی شکمبه آنهایی هستند که بخش های اصلی فیبر علوفه (سلولز و همی سلولز) را تجزیه می کنند و در اصل آنها اغلب قارچ و باکتری هستند. محصولات آنزیمی در بخش های مختلف جیره از جمله علوفه، کنسانتره یا TMR کامل (در شکل جامد یا مایع) به کار می روند و استفاده از آنها به گاوداران این امکان را می دهد که جیره گاو شیری با علوفه بالا را به دام بخورانند بدون اینکه مصرف انرژی و تولید شیر را به خطر بیاندازند.

آنچه تاکنون درباره بازدهی خوراک گاو شیری آموخته ایم

واکنش ها نسبت به افزودن آنزیم های تجزیه کننده فیبر به جیره گاو شیری متغیر می باشد. برخی از این تفاوت ها را می توان بواسطه طرح اولیه اکثر آنزیم های تجاری با استفاده های غیرخوراکی توجیه نمود. استفاده از آنها در جیره به دلیل قیمت بالای آنها در گذشته، واکنش غیرمنسجم و پتانسیل سایر تکنولوژی های موجود برای بهبود عملکرد بازدهی خوراک گاو شیری نسبتا کم بود.

برخی از محققین این تأثیر را به افزایش خوش خوراکی علوفه که در نتیجه آزاد شدن قند آنزیم ها است و برخی دیگر به تجزیه بیشتر فیبر در شکمبه، افزایش عبور ذرات خوراک و کاهش پرشدگی شکمبه و در نتیجه افزایش مصرف خوراک دام و افزایش بازدهی خوراک گاو شیری نسبت می دهند.

صرف نظر از نوع مکانیسم بیولوژی، تأثیرات مثبت آن بر افزایش مصرف خوراک دام از ۱.۰۸ تا ۳.۱۷ کیلوگرم در روز مشاهده شده است. به هر حال به نظر می رسد که واکنش تمامی گاوها یکسان نیست و به طور ویژه ای به روزهای شیردهی بستگی دارد.

گاوهایی که در اوایل شیردهی هستند به ویژه بین هفته های سوم و هفتم، نسبت به آنزیم های تجزیه کننده فیبر واکنش بهتری دارند. گاوهایی که در ابتدای شیردهی هستند به انرژی بیشتری نیاز دارند در نتیجه افزایش هضم پذیری فیبر و جذب بیشتر به رفع نیازهای آنها کمک می کند.

به طور واضح در گاوهای اواخر شیردهی که مصرف TMR برای رفع انرژی مورد نیاز آنها کافی است، افزودن آنزیم مورد نیاز نمی باشد.

بازدهی خوراک گاو شیری ، خوراک دام بیشتر، تولید شیر بیشتر

افزایش بهره گیری از مواد مغذی برای رسیدن به تولید شیر سودآور در هر گاو، یک عامل کلیدی می باشد. برداشت های مختلفی از رویکرد قدیمی در جهت افزایش مصرف خوراک دام وجود دارد. مصرف بهینه ای برای رسیدن به یک هدف مشخص تولیدی که آن را بازده خوراکی می نامند وجود دارد. چندین عامل بر این بازده تأثیرگذارند که عبارتند از: روزهای شیردهی، سن شیردهی و دفعات شیردهی، نیازهای آبستنی، افزایش وزن بدن، هضم پذیری جیره، افزایش تخمیر شکمبه، تنش گرمایی و سرمایی بیش از حد، افزودنی های خوراک دام و استفاده از هورمون رشد.

به هر حال اکثر تحقیقات اخیر عنوان می کنند که هضم پذیری TMR بهترین پیشگو برای بازدهی خوراک گاو شیری است. با توجه به این مسئله می توان انتظار داشت که سود آنزیم های تجزیه کننده فیبر  به توانایی اثرگذاری آنها بر افزایش تولید شیر حداقل با همان میزان خوراک دام بستگی دارد.

به هر حال واکنش تمامی گاوهایی که به آنها آنزیم های تجزیه کننده فیبر خورانده می شود در تولید شیر یکسان نیست. فقط در 8 تحقیق از میان 27 آزمایش، افزایش تولید شیر در گاوها گزارش داده شد. از میان تحقیقاتی که نتایج آنها مثبت بود، میانگین افزایش تولید شیر، 2.5 کیلوگرم بود که این افزایش در دامنه 1.18 تا 6.3 کیلوگرم قرار داشت. هنگامی که داده های 20 تحقیق را که در آن آنزیم های تجزیه کننده خوراک به TMR اضافه شد جمع آوری کردیم مشاهده شد که افزایش مصرف خوراک دام و تولید شیر به ترتیب 2.3 و 2.6 کیلوگرم در روز بود. واکنش گاوها به مقدار مصرف و نوع آنزیم و همچنین شیوه استفاده آنها در TMR بستگی دارد.

بازدهی خوراک گاو شیری در ارتباط با ترکیبات خوراک دام

بر اساس ۱۹ آزمایش انجام شده بر روی آنزیم های تجزیه کننده فیبر، چربی شیر فقط در سه مورد از این آزمایش ها افزایش نیافته است. در یکی از آزمایش ها دیده شد که چربی کل بیشتر در نتیجه تولید بیشتر شیر بود. در آزمایش های دیگری که در دانشگاه ایالت داکوتای جنوبی صورت گرفت مشخص شد که چربی شیر گاوهایی که به آنها علوفه های حاوی آنزیم خورانده شد، صرف نظر از دوز آنزیم و مرحله شیردهی، بیشتر بود.

به منظور فهم علت اینکه چرا اینگونه آنزیم ها به تولید چربی شیر بیشتر منجر می شوند، اهمیت دارد که به چگونگی ساخت چربی پی ببریم. اسیدهای چرب در گردش (از مبدأ جیره و سوخت و ساز چربی بدن) و چربی ساخته شده از نشاسته در غده های پستانی گاو، دو عامل اصلی هستند که به ساخت چربی شیر کمک می کنند. اسیدهای چرب، اسید استیک تولید شده طی تخمیر شکمبه ای و شکلی از بوتیرات تولید شده در دیواره های شکمبه، عناصر اصلی ساخت چربی شیر از منبع نشاسته هستند.

نحوه ای که آنزیم های تجزیه کننده فیبر بر این ساخت چربی اثر می گذارند هنوز در دست بررسی است. اگرچه شکستن فیبر باعث می شود میزان کل اسیدهای چرب فرار (به خصوص استات) در شکمبه بیشتر شود. البته در همه آزمایش ها این نتیجه یکسان نیست. در حقیقت در اکثر مطالعات انجام شده فقط در ۴ آزمایش مشاهده شد که آنزیم های تجزیه کننده فیبر خوراک دام به تولید پروتئین بیشتر شیر منجر شد. در تحقیق دیگری که در دانشگاه داکوتای جنوبی انجام شد، افزایش غلظت پروتئین شیر گزارش داده شد اما در میزان کل تولید پروتئین افزایشی مشاهده نشد. میزان واکنش تولید بیشتر پروتئین کل شیر متغیر بوده است و در دامنه ۷.۳ درصد تا ۲۷ درصد قرار دارد. این در نتیجه تولید بالاتر شیر و یا تعامل آن با غلظت پروتئین شیر می باشد.

در رابطه با این که در چه مرحله ای از شیردهی، گاوها نسبت به آنزیم های تجزیه کننده فیبر خوراک دام واکنش بهتری دارند، اکثر آزمایش ها نشان می دهد که آنها در اوایل شیردهی و در اواخر دوره اوج تولید شیر تأثیرپذیری بیشتری دارند.

محققین پیش بینی می کنند که بالا رفتن بازده ساخت پروتئین میکروبی در شکمبه باعث می شود که مقدار بیشتری از آن به روده برسد. آشکار است که افزودنی های خوراک دام ، انرژی قابل تخمیر در شکمبه را افزایش می دهند و متعاقبا تولید پروتئین میکروبی را افزایش می دهد در نتیجه مقدار بیشتری از این پروتئین به دوازدهه گاو می رسد.

هزینه های بالای تولید، به همراه در دسترس بودن محصولات آنزیمی جدیدتر، تمایل به ایجاد فرصت در استفاده از اینگونه آنزیم ها به عنوان افزودنی خوراک دام در جیره گاوهای شیری را تجدید کرده است. حجم بازار آنزیم های خوراکی در طی دهه اول قرن ۲۱ چهار برابر شده است. از این گونه آنزیم ها در گونه های دیگر مانند طیور و خوک به طور گسترده استفاده می شود ولی استفاده از آنها در بازار نشخوار کنندگان در مرحله اولیه باقیمانده است.

نتیجه بخش بودن، قیمت، شرایط کلی اقتصاد صنعت گاو شیری ، سرانجام مشخص می کند که آیا استفاده از افزودنی های آنزیمی خوراک دام برای افزایش بازدهی خوراک گاو شیری به یک فعالیت رایج تبدیل شود یا خیر؟

خوراک دام سنگین: انواع کنسانتره گاو شیری ، کنسانتره گاو انتظار زایش (گاو آبستن) ، کنسانتره تلیسه (گاو غیرشیری) ، کنسانتره گاو خشک ، کنسانتره گوساله پرواری ، کنسانتره استارتر گوساله

خوراک دام سبک: کنسانتره گوسفند پرواری ، کنسانتره عمومی گوسفند ، کنسانتره میش شیرده ، کنسانتره میش آبستن سنگین ، کنسانتره فلاشینگ گوسفند ، کنسانتره استارتر بره و بزغاله

برای مشاهده قیمت خوراک دام و خرید خوراک دام از کارخانه تولید خوراک دام (اینجا کلیک کنید)

منبع: نشریه صنعت گاو شیری ، هوردز دیری من (شرکت تعاونی وحدت)

فیلم کوتاه از فرآیند تولید در کارخانه خوراک دام دستچین

1- مواد اولیه (جو، ذرت، کنجاله های سویا، کلزا، آفتابگردان، سبوس گندم) وارد کارخانه خوراک دام شده، مواد اولیه پس از بازدید و در صورت لزوم کنترل کیفیت آزمایشگاه تخلیه می گردند. 2- چنانچه ضایعاتی در مواد اولیه وجود داشته باشد جداسازی می گردند. 3- نهاده ها آسیاب شده و به ذرات ریز متناسب با تغذیه دام هدف تبدیل می شوند. مجموعه مواد اولیه شامل غلات و کنجاله های آسیاب شده وارد میکسر می شوند. همزمان ریز مغذی های خاص که بطور طبیعی در نهاده ها وجود ندارند به ترکیب افزوده می گردند. مواد به طور یکنواخت و همگن با یکدیگر مخلوط می شوند. 4- مواد مخلوط شده وارد دستگاه کاندیشنر می شوند. ملاس چغندر برای خوش خوراک شدن و چسبندگی ذرات به مخلوط اضافه می گردد. همزمان تزریق بخار به منظور میکروب زدایی، پخت و تسهیل هضم خوراک در دستگاه گوارش دام  انجام می گردد. 5- محصول نهایی در دستگاه پلت ساز تحت فشار بالا قرار می گیرد. طی این فرآیند مواد به کنسانتره پلت (توده های فشرده فشنگی) تبدیل می شوند. 6- دانه های پلت به مدت معینی تحت جریان شدید هوا قرار می گیرند. در این فرآیند دانه های پلت رطوبت خود را از دست داده، خشک و خنک می گردند. 7- انتقال به سیلوهای نگهداری و بارگیری به مقصد مراکز مصرف.

فیلم کمک به درمان گاو تازه زا که به علت کمبود کلسیم زمین گیر شده است

همزمان با زایمان گاو شیری، حیوان با مشکلات زیادی مواجه می شود که کمبود کلسیم گاو برای تولید شیر یکی از بزرگترین آنها می باشد. به منظور تأمین کلسیم مورد نیاز در پستان برای تولید آغوز، گاوها باید حداقل دو برابر کلسیمی که برای رشد در اختیار جنین قرار می دهند را از طریق آزادسازی اضافی کلسیم ذخیره شده در استخوان و دریافت اضافی از طریق جیره جذب کنند. گاودار باید بداند که با آغاز شیردهی و تنها طی یک ساعت نیاز گاوها به کلسیم بالا می رود و ممکن است به آنها شوک وارد شود و در نتیجه گاو شیری عملکرد ماهیچه ای و اسکلتی خود را از دست می دهد.

فیلم در باره چگونگی کنترل نفخ شکم گوساله و گاو

شما باید کاملاً در جهت کاهش عوامل ایجاد نفخ شکمبه ای تلاش کنید. چرای گاو با شبدر یا یونجه تازه باعث بروز نفخ شکم گاو از بهار تا پائیز می شود. نفخ در گوساله هایی که شکمبه آنها کامل رشد نکرده است رایج تر است زیرا دوازدهه آنها در اثر گاز یا مایعات متورم می شود. کلیپ آموزشی جهت کنترل نفخ شکم گوساله و پیشگیری از تلف شدن گوساله در فرآیند پرورش گوساله. لطفاً با نظرات خود از ما حمایت کرده و سبب دلگرمی ما شوید.

فیلم کوتاه از یک گاوداری تمام اتوماتیک در کشور آمریکا

در این بازدید با قسمتهای مختلف یک گاوداری تمام اتوماتیک شامل شیردوشی تمام اتوماتیک، حمل شیر، محل استراحت گاوهای شیرده و تغذیه گاو شیرده آشنا شوید.

فیلم یک گاوداری متوسط شیری در کشور هلند

این فیلم قسمتهای مختلف یک گاوداری شامل بهاربندها، گوساله دانی، انبار سیلوی ذرت و سایر قسمتهای یک گاوداری متوسط شیری را به تصویر کشیده است.

فیلم مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی

در این ویدیو با مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی شامل: ضدعفونی پستان گاو قبل از دوشش ، دوشیدن مکانیزه گاو ، تمیز کردن پستان گاو بعد از دوشش و … آشنا می شوید.

فیلم آشنایی با علائم ظاهری ورم پستان گاو شیری

علائم ظاهری ورم پستان در شرایطی که آلودگی همه پستان ها را درگیر نکرده و در تمامی مجاری منتشر نشده باشد چیست و در این صورت چه مراحلی برای درمان گاو مبتلا به ورم پستان باید طی شود؟

فیلم آموزشی در باره ابتلا به ورم پستان گاو شیری

یکی از مشکلاتی که اغلب افرادی که به پرورش گاو شیری اشتغال دارند مشکل بیماری ورم پستان در گاو شیری می باشد. در این ویدیوی کوتاه آموزشی با مکانیسم ابتلا به ورم پستان در گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی تشخیص و درمان ورم پستان در گاو شیری

در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تشخیص ورم پستان گاو شیری و همچنین با نحوه درمان ورم پستان گاو شیری در یک واحد پرورش گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله تلاشی برای کمک به مدیریت بهتر گاوداری است. شاخ سوزی یک عمل ضروری برای ایمنی انسان و حیوان از سوی انجمن دامپزشکی شناخته شده است.

فیلم آموزشی خارج کردن میخ از سم گاو

در یک مزرعه پرورش گاو شیری ممکن است با مواردی همچون فرو رفتن میخ به سم گاو شیری روبرو شوید. در آن صورت باید هر چه زودتر اقدام به خارج کردن میخ از سم گاو کنید تا دچار عفونت سم نشود. در این ویدیوی آموزشی ساده و کوتاه با چگونگی خارج کردن میخ از سم گاو آشنا می شوید.

فیلم سم چینی گاو

سم چینی منظم در دامداری ها در کنار رعایت بهداشت عمومی دامداری راهکار مؤثری برای کنترل درماتیت انگشتی و جلوگیری از لنگش در گاوداری ها و فارم های پرورشی است.

فیلم عمل آوری سیلاژ ذرت

عمل آوری سیلاژ ذرت علوفه ای شامل مراحل برداشت ذرت علوفه ای ، حمل ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای ، سیلو کردن ذرت علوفه ای.

فیلم خلاصه شده از جمع آوری ذرت علوفه ای تا عمل آوری سیلاژ ذرت

فرآیند جمع آوری ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای و پوشاندن سیلاژ ذرت.

فیلم چگونگی تولید سیلاژ ذرت بسته بندی

ذرت علوفه ای بسته بندی و عمل آوری شده یا سیلوی ذرت تخمیر شده یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده خوراک دام در دامداری ها و گاوداری ها و مراکز پرورش گاو شیری است. در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تولید سیلوی ذرت بسته بندی شده به صورت استاندارد آشنا می شوید.