[rt_quote]
رفتار نشخوار گاو باید مورد توجه قرار داشته باشد زیرا که میزان نشخوار به چندین عامل متفاوت مرتبط است و عمل نشخوار با ایجاد محیط پایدار در شکمبه برای هضم پذیری خوب الیاف، نقش بزرگی در فرآیند هضمی گاو شیری دارد.
[/rt_quote]
وضعیت رفتار نشخوار گاو مورد توجه است زیرا که میزان نشخوار به چندین عامل متفاوت ( سلامت گاو ، میزان خوراک دام ، کیفیت خوراک دام ) مرتبط است و عمل نشخوار نقش بزرگی در فرآیند هضمی گاو شیری دارد.
توجه به وجود ارتباط مابین رفتار، سلامت و تولید گاوهای شیرده در حال افزایش است، به خصوص به لحاظ اینکه در حال حاضر تجهیزات خودکار زیادتری برای پایش رفتار گاوهای شیری قابل دسترس می باشند. این فن آوری ها می توانند امکانات زیادی را برای بررسی معیارهای رفتاری صحیح و قابل تکرار گاو شیری فراهم کنند. این امکان وجود دارد که با استفاده از داده هایی که به طور خودکار جمع آوری شده اند وضعیت سلامتی گاوها را پایش کرد و به وسیله آنها عملیات اجرایی مدیریت گاوداری را ارزیابی نمود.
در مطالعات جدید، پایش وضعیت رفتار نشخوار گاو در مرکز توجه زیادی قرار گرفته است. وضعیت رفتار نشخوار گاو مورد توجه است زیرا که میزان نشخوار به چندین عامل متفاوت مرتبط است و عمل نشخوار نقش بزرگی در فرآیند هضمی گاو شیری دارد.
از طریق عمل جویدن، خوراک دام به قطعات کوچکتر شکسته می شود، که نه تنها عمل هضم را سریع تر و با بازده تر می کند، بلکه عبور خوراک دام از شکمبه را سریع تر می کند. بنابراین، نشخوار بدین شکل می تواند مصرف بیشتر خوراک دام را بهبود دهد.
در خلال فرآیند جویدن، گاوها همچنین بزاق زیادی را تولید می کنند که حاوی مقادیر زیادی بی کربنات است. بزاق در شکمبه به عنوان بافر عمل نموده که سطح اسیدیته را کاهش می دهد. بنابراین عمل نشخوار کمک می کند که شرایط پایداری را در محیط شکمبه حفظ نماید که برای هضم پذیری الیاف خوب است. نشخوار خوب، همچنین احتمال اسیدوز تحت بالینی را در شکمبه کاهش می دهد، یعنی شرایطی که می تواند منجر به کاهش چربی شیر شود.
وضعیت نشخوار توسط محیط تغییر می کند
رفتار نشخوار گاو نه تنها به فرآیندهای متابولیکی گره خورده است، بلکه تحت تأثیر سایر اتفاقات فیزیولوژی و عوامل تنش زا تغییرپذیر است. برای مثال، در نزدیکی های زایمان و هنگامی که گاو فحل است، کاهش زمان در رفتار نشخوار گاو مشاهده می شود. پژوهشگران نشان داده اند که وقتی گاوها در شرایط تنش زا قرار می گیرند، زمان صرف شده برای نشخوار گاو ها کاهش می یابد، این شرایط تنش می تواند گروه بندی مجدد گاوها، تراکم بیش از حد دام ها یا بروز تنش گرمایی باشد.
در پژوهشی دانشگاهی، مشاهده کردیم که وقتی گاوها درد شدیدی را به همراه ورم پستان بالینی تجربه می کنند، بلافاصله با کاهش میزان رفتار نشخوار گاو مواجه می شویم. با وجودی که در بسیاری از این مواقع کاهش میزان رفتار نشخوار گاو با کاهش مصرف خوراک دام ارتباط دارد ولی در بسیاری از مواقع نیز، کاهش مصرف خوراک دام در حقیقت به دنبال کاهش میزان نشخوار اتفاق می افتد.
با وجودی که در بسیاری از مواقع کاهش میزان رفتار نشخوار گاو با کاهش مصرف خوراک دام ارتباط دارد ولی در بسیاری از مواقع نیز، کاهش مصرف خوراک دام در حقیقت به دنبال کاهش میزان نشخوار اتفاق می افتد.
به طور کلی، این موضوعات به ما می گویند که پایش رفتار نشخوار گاو بسیار مهم است، نه تنها برای تعیین یک مشکل، بلکه برای تشخیص یک تغییر در گاو قبل از آنکه علائم دیگر بروز کند. حال، بعضی از شما شاید فکر کرده و می گوئید که من همیشه این کار را انجام داده ام، من همیشه گاوها را از نظر جویدن خوب خوراک دام مشاهده می کنم، هم در یک گاو و هم در سطح گله. این مطلب درست است و در بسیاری از موارد می تواند مفید باشد ولی همیشه نمی تواند به اندازه کافی درست و کامل باشد. اول اینکه به طور خیلی واضح تقریباً محال است که در گله های با اندازه بزرگ، رفتار گاوها را بتوان به طور انفرادی پایش کرد. دوم اینکه، بعضی اوقات مشاهده چشمی نمی تواند تصویر درستی به ما ارائه بدهد.
تهیه یک تصویر شفاف تر
اگر ما در بین گله قدم بزنیم و حداقل 40 درصد گاوها را در حال نشخوار ببینیم، این میزان از رفتار نشخوار گاو نشان می دهد که گله از نظر عملکرد شکمبه در سلامت است و مدیریت نشخوار گاو به درستی انجام شده است.
شواهدی وجود دارند که این میزان نشخوار، (40 درصد نشخوار) را حمایت می کنند. در یک گروه گاو سالم به طور متوسط، 40 درصد نشخوار در طول روز مشاهده می شود. علاوه بر این در یک مطالعه دریافتیم که در زمان القاء اسیدوز شکمبه ای، حدود 10 درصد گاو کمتری در اوج زمان نشخوار، نشخوار می کردند.
اگر ما در بین گله قدم بزنیم و حداقل 40 درصد گاوها را در حال نشخوار ببینیم، این میزان از رفتار نشخوار گاو نشان می دهد که گله از نظر عملکرد شکمبه در سلامت است و مدیریت نشخوار گاو به درستی انجام شده است.
هنگامی که فقط یک بار مشاهده وضعیت رفتار نشخوار گاو بررسی می شد ما قادر نبودیم که از طریق استفاده از داده ها، زمان های عملکرد ضعیف شکمبه را ردیابی کنیم (در میانه روز، پس از زمان تغذیه و نشخوار در میانه شب). از آنجایی که طول زمان نشخوار تغییر می کند، برای ردیابی سطح اسیدوز گله، بیش از 48 مشاهده انفرادی مورد نیاز است تا میانگین میزان نشخوار گاوها در یک گله تخمین زده شود.
انجام چنین کاری بسیار دشوار خواهد بود و انجام آن به صورت چشمی تقریباً غیرممکن است. در حال حاضر، فن آوری های بسیار معتبری وجود دارند که به شکل هدفمند، قابل تکرار و خودکار رفتار نشخوار گاو را ثبت می کنند.
با توسعه و رواج چنین دستگاه هایی و به همراه توجه بیشتر پژوهش ها به این موضوع، مثال های زیادی وجود دارند که از این داده ها برای تشخیص گاوهای در معرض خطر بیماری استفاده می کنند. در چندین پژوهش اخیر نشان داده شده است که براساس رفتار نشخوار گاو های تازه زا با مشکلاتی مانند متریت، ورم پستان، جابه جایی شیردان و کتوز (تحت بالینی و بالینی) تشخیص داده می شوند. تمام این گاوها در مقایسه با گاوهای سالم، کاهش زمان نشخوار را نشان دادند و اجازه دادند که قبل از بروز بیماری و نشان دادن علائم بیماری به صورت بالینی، شناسایی شوند.
