اسید آمینه متیونین و نقش آن در جیره گاو هلشتاین

گاوها در طی ۳۰ سال گذشته از نظر تولید شیر بهبود یافته اند و تقریبا از میانگین تولید شیر ۶۸۰۰ کیلوگرم به سطح میانگین بیش از ۱۱۳۰۰ کیلوگرم شیر در هر دوره شیردهی رسیده اند. هدف راهبردی تغذیه ای بایستی، تأمین بیشتر احتیاجات گاوها و ایجاد تغییرات عمده باشد. در گاوهای تازه زا تقاضای مواد مغذی برای تولید شیر بالاتر است و اگر هیچ دریافت جبرانی از مواد مغذی برای تأمین و برآورده کردن احتیاجات تولید شیر حاصل نشود، در نتیجه عملکرد دستگاه تولیدمثل (ساخت و ترشح هورمون ها، تخمک گذاری فولیکول ها و رشد جنین) می تواند تضعیف گردد.

چرا حضور اسید آمینه متیونین در جیره خوراک دام ها مهم است

مطالعات حاصل از گروه علوم دامی دانشگاه ایلینویز و سایر مطالعات، ارتباط بین تغذیه و باروری را در گاوهای شیری در طی دو دهه گذشته به اثبات رسانده اند. بروز بیماری ها و اختلالات در دوره نزدیک زایمان گاو می تواند زیاد باشد و اثرات منفی بر عملکرد تولیدمثل بگذارد. پژوهشگران دانشگاه کرنل و فلوریدا نشان دادند که اگر گاوها در ابتدای دوره شیردهی بیش از یک نمره بدنی (BCS) از دست بدهند، در نتیجه شانس باروری آنها کاهش می یابد.

متیونین محدود کننده اسید آمینه در گاوهای شیری است. تحقیقات نشان دادند که عرضه اسید آمینه متیونین محافظت شده در شکمبه (RPM) دارای اثرات مثبت بر ساخت پروتئین شیر گاوهاست. اگرچه نقش متیونین در رشد جنین گاوها ناشناخته است ولی شواهدی وجود دارند مبنی بر اینکه دسترسی بدن به اسید آمینه متیونین ، وضعیت جنین را در گاوها تغییر می دهد. برای مثال، تغذیه موش های ماده با یک جیره دارای پروتئین پائین در طی دوره قبل از جفت گیری و آبستنی، به کاهش غلظت اسیدهای آمینه در مایع رحم، سرم خون و ترکیب اسیدهای آمینه جنین در مرحله بلاستوسیت (روز هفتم تا هشتم تشکیل جنین) منجر شد.

در یک مطالعه جالب در سال 1989 از سرم گاوهای شیری برای رشد مرحله مقدماتی جنین موش آزمایشگاهی استفاده شد (9.5 روز پس از جفت گیری). رشد کامل این جنین ها نیاز به سرم داشت و هنگامی که سرم موش استفاده شد رشد آنها به طور طبیعی پیش رفت. هنگامی که جنین ها در سرم گاو شیری رشد داده شدند با اندازه گیری وضعیت کل پروتئین جنین، بندها (SOMITES) و درصد جنین هایی که غیرعادی بودند (بدون لوله های طبیعی، اشکال غیرطبیعی، عدم رشد چشم ها و وضعیت شاخه های برانش های جنین) رشد جنین به صورت غیرطبیعی برآورد شد.

ولی وقتی به سرم گاوهای شیری، مکمل اسیدهای آمینه و ویتامین ها افزوده می شد، رشد جنین های موش طبیعی بود. مکمل اسیدهای آمینه به تنهایی و نه مکمل های ویتامینه توانست سبب رشد طبیعی جنین ها گردد. استفاده از مکمل متیونین در سرم گاوها نیز جنین هایی با رشد طبیعی تولید کردند بنابراین میزان متیونین سرم گاو به تنهایی بسیار کم بوده و باعث شد که رشد طبیعی جنین موش به کندی صورت بگیرد.

میزان اسید آمینه متیونین استاندارد در جیره

احتیاجات متیونین برای رشد کامل جنین گاو هنوز تعیین نشده است. شرایط محیط کشت های رایج  آزمایشگاهی، امکان رشد جنین گاو را تا مرحله بلاستوسیت و لانه گزینی جنین (روز نهم) فراهم می کند ولی شرایط رشد و زنده مانی بیشتر جنین وجود ندارد. در یک مطالعه در دانشگاه فلوریدا، میزان احتیاجات اسیدآمینه متیونین برای جنین کشت داده شده قبل از کاشت (روزهای هفت و هشت) تعیین شد.

بطور تعجب آوری برای رشد جنین تا مرحله بلاستوسیت تا روز هفتم، احتیاج به متیونین کم بود (۷ میکرومول). ولی برای تکامل بلاستوسیت تا روز هفتم میزان نیاز در حدود ۲۱ میکرومول می باشد. بنابراین نتایج این مطالعات نشان می دهد که حداقل در طی اولین هفته پس از لقاح و تکامل مرفولوژیک (شکلی) طبیعی جنین، گاو به حدود ۲۱ میکرومول متیونین نیاز دارد.

گروه پژوهشی ما آزمایشی انجام دادند که در آن با استفاده از اسیدآمینه محافظت شده متیونین به راحتی غلظت سرم گاوها به بیش از 21 میکرومول افزایش دادند. در این  آزمایش گاوها از یک جیره TMR مرسوم (بر پایه سیلاژ ذرت و یونجه خشک و هیلاژ) تغذیه شدند.

هدف از انجام آزمایش، تعیین اثر مکمل کردن متیونین حفاظت شده در شکمبه، روی تجمع چربی در جنین گاوهای شیری بود. گاوهای هلشتاین مورد آزمایش در دومین دوره شیردهی و بالاتر خود بودند و یک گروه، جیره شاهد دریافت می کردند (جیره پایه با نسبت سه چهارم به یک اسید آمینه لیزین به متیونین) و یک گروه جیره مکمل شده با متیونین محافظت شده در شکمبه (با تغذیه یک جیره پایه باضافه ۰.۰۸ ماده خشک جیره متیونین محافظت شده با نسبت ۲.۹ به ۱ لیزین به متیونین) دریافت کردند که از ۲۸ روز قبل از زایمان گاوها تا ۷۳ روز پس از زایمان ادامه داشت. جمعا ۳۷ جنین از این گاوها اخذ شد (گروه متیونین ۱۶ و گروه شاهد ۲۱ عدد).

گاوهایی که متیونین دریافت کردند دارای تجمع بیشتری از چربی روی جنین (۷.۳ واحد) در مقایسه با گاوهای دریافت کننده جیره شاهد (۳.۷ واحد) بودند. روی تعداد سلول ها با مرحله رشد هیچ تأثیری مشاهده نشد. گاوهایی که با متیونین تولید جنین داشتند در مقایسه با گروه شاهد دارای تجمع بیشتری از چربی بودند که می تواند به صورت بالقوه به عنوان یک منبع مهم انرژی برای رشد اولیه جنین عمل کند.

پژوهشگران دانشگاه ویسکانسین با استفاده از 309 رأس گاو (138 رأس شکم اول و 171 رأس شکم دوم و بالاتر) آزمایشی را در دو گروه شاهد و آزمایشی به انجام رساندند. تیمار شاهد شامل گاوهایی بود که با یک جیره تنظیم شده برای تأمین 2500 گرم پروتئین قابل متابولیسم (MP) با 6.9 درصد لیزین و 1.9 درصد متیونین تغذیه شدند. تیمار متیونین شامل گاوهایی بود که برای تأمین 2500 گرم پروتئین قابل متابولیسم با 6.9 درصد لیزین و 2.3 درصد متیونین تغذیه شدند. از روز 28 تا 128 شیردهی، بعد از شیردوشی صبح، گاوها به ترتیب به صورت انفرادی 50 گرم غلات تقطیر شده (DDG) و یا 50 گرم از مخلوطی از DDG (29 گرم) و متیونین (21 گرم از محصول اسمارتامینM) به صورت سرک دریافت کردند.

گاوها تلقیح شدند و آبستنی آنها در روز ۲۸ از طریق آزمایش خون و در روزهای ۳۲ ، ۴۷ و ۶۱ توسط دستگاه سونوگرافی آزمایش شد. از دست رفتن جنین بین روزهای ۲۸ و ۶۱ بعد از تلقیح مصنوعی در گاوهای زایش اولی تفاوتی نداشت (۱۲.۸ درصد در شاهد در برابر ۱۴.۶ درصد گروه متیونین) با این حال از دست رفتن آبستنی در گروه متیونین در گاوهای چند شکم زا با شاهد، تفاوت معنی داری داشت (۱۹.۶ درصد در شاهد در برابر ۶.۱ درصد در متیونین).

دستیابی سریع تر به توان کامل تولید شیر با استفاده از متیونین

کاهش اثرات دوره انتقال، جزء پنهانی است که گاوهای شیری را قادر می سازد سریع تر به توان کامل تولید خود برسند. جیره هایی که به خوبی متوازن شده اند، تنش ناشی از دوره انتقال را کمتر کرده و رسیدن به اوج تولید شیر را تسریع می کنند. در یک مطالعه محققان گله را به سه تیمار مختلف تقسیم کردند و جیره غذایی آنها را در قالب سه دسته با پروتئین کم، پروتئین بالا و پروتئین بالا باضافه متیونین حفاظت شده در شکمبه تنظیم کردند. مصرف خوراک (DMI) گاوها قبل و بعد از زایش و تولید شیر بعد از ورود به گله دوشا، به دقت مورد ارزیابی قرار گرفت. گاوهایی که پروتئین بالا و نیز پروتئین بالا به همراه متیونین محافظت شده دریافت کردند، مصرف ماده خشک بالاتری در طول مطالعه داشتند. این دو تیمار، همچنین تولید شیر را در 45 روز اول شیردهی افزایش دادند، لاکتوز شیر را بهبود بخشیدند و شمار سلول های بدنی را کاهش دادند. محققان دریافتند که افزایش پروتئین از 14 به 16 درصد در جیره ها، منجر به مصرف ماده خشک بالاتر قبل از زایش و افزایش تولید شیر می شود. بر این اساس متیونین غالباً محدود کننده ترین اسید آمینه برای ساخت پروتئین شیر است. با تنظیم جیره با پروتئین و متیونین بالاتر، گاوها می توانند با موفقیت دوره انتقال را پشت سر بگذارند.

چه چیزی آموختیم

افزودن متیونین حفاظت شده به جیره خوراک دام گاوهای هلشتاین سبب:

• بهبود غلظت متیونین در سرم خون گاوها در دوره های خشکی و شیردهی،
• افزایش میزان چربی روی جنین قبل از استقرار به عنوان یک منبع انرژی برای استقرار جنین در رحم که باعث کاهش از دست رفتن آبستنی در روزهای ۲۸ تا ۶۱ بعد از تلقیح در گاوهای چند شکم زایش می شود.

خوراک دام سنگین: انواع کنسانتره گاو شیری ، کنسانتره گاو انتظار زایش (گاو آبستن) ، کنسانتره تلیسه (گاو غیرشیری) ، کنسانتره گاو خشک ، کنسانتره گوساله پرواری ، کنسانتره استارتر گوساله

خوراک دام سبک: کنسانتره گوسفند پرواری ، کنسانتره عمومی گوسفند ، کنسانتره میش شیرده ، کنسانتره میش آبستن سنگین ، کنسانتره فلاشینگ گوسفند ، کنسانتره استارتر بره و بزغاله

برای مشاهده قیمت خوراک دام و خرید خوراک دام از کارخانه تولید خوراک دام (اینجا کلیک کنید)

منبع: نشریه صنعت گاو شیری ، هوردز دیری من (شرکت تعاونی وحدت)

فیلم کوتاه از فرآیند تولید در کارخانه خوراک دام دستچین

1- مواد اولیه (جو، ذرت، کنجاله های سویا، کلزا، آفتابگردان، سبوس گندم) وارد کارخانه خوراک دام شده، مواد اولیه پس از بازدید و در صورت لزوم کنترل کیفیت آزمایشگاه تخلیه می گردند. 2- چنانچه ضایعاتی در مواد اولیه وجود داشته باشد جداسازی می گردند. 3- نهاده ها آسیاب شده و به ذرات ریز متناسب با تغذیه دام هدف تبدیل می شوند. مجموعه مواد اولیه شامل غلات و کنجاله های آسیاب شده وارد میکسر می شوند. همزمان ریز مغذی های خاص که بطور طبیعی در نهاده ها وجود ندارند به ترکیب افزوده می گردند. مواد به طور یکنواخت و همگن با یکدیگر مخلوط می شوند. 4- مواد مخلوط شده وارد دستگاه کاندیشنر می شوند. ملاس چغندر برای خوش خوراک شدن و چسبندگی ذرات به مخلوط اضافه می گردد. همزمان تزریق بخار به منظور میکروب زدایی، پخت و تسهیل هضم خوراک در دستگاه گوارش دام  انجام می گردد. 5- محصول نهایی در دستگاه پلت ساز تحت فشار بالا قرار می گیرد. طی این فرآیند مواد به کنسانتره پلت (توده های فشرده فشنگی) تبدیل می شوند. 6- دانه های پلت به مدت معینی تحت جریان شدید هوا قرار می گیرند. در این فرآیند دانه های پلت رطوبت خود را از دست داده، خشک و خنک می گردند. 7- انتقال به سیلوهای نگهداری و بارگیری به مقصد مراکز مصرف.

فیلم کمک به درمان گاو تازه زا که به علت کمبود کلسیم زمین گیر شده است

همزمان با زایمان گاو شیری، حیوان با مشکلات زیادی مواجه می شود که کمبود کلسیم گاو برای تولید شیر یکی از بزرگترین آنها می باشد. به منظور تأمین کلسیم مورد نیاز در پستان برای تولید آغوز، گاوها باید حداقل دو برابر کلسیمی که برای رشد در اختیار جنین قرار می دهند را از طریق آزادسازی اضافی کلسیم ذخیره شده در استخوان و دریافت اضافی از طریق جیره جذب کنند. گاودار باید بداند که با آغاز شیردهی و تنها طی یک ساعت نیاز گاوها به کلسیم بالا می رود و ممکن است به آنها شوک وارد شود و در نتیجه گاو شیری عملکرد ماهیچه ای و اسکلتی خود را از دست می دهد.

فیلم در باره چگونگی کنترل نفخ شکم گوساله و گاو

شما باید کاملاً در جهت کاهش عوامل ایجاد نفخ شکمبه ای تلاش کنید. چرای گاو با شبدر یا یونجه تازه باعث بروز نفخ شکم گاو از بهار تا پائیز می شود. نفخ در گوساله هایی که شکمبه آنها کامل رشد نکرده است رایج تر است زیرا دوازدهه آنها در اثر گاز یا مایعات متورم می شود. کلیپ آموزشی جهت کنترل نفخ شکم گوساله و پیشگیری از تلف شدن گوساله در فرآیند پرورش گوساله. لطفاً با نظرات خود از ما حمایت کرده و سبب دلگرمی ما شوید.

فیلم کوتاه از یک گاوداری تمام اتوماتیک در کشور آمریکا

در این بازدید با قسمتهای مختلف یک گاوداری تمام اتوماتیک شامل شیردوشی تمام اتوماتیک، حمل شیر، محل استراحت گاوهای شیرده و تغذیه گاو شیرده آشنا شوید.

فیلم یک گاوداری متوسط شیری در کشور هلند

این فیلم قسمتهای مختلف یک گاوداری شامل بهاربندها، گوساله دانی، انبار سیلوی ذرت و سایر قسمتهای یک گاوداری متوسط شیری را به تصویر کشیده است.

فیلم مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی

در این ویدیو با مراحل شیردوشی در گاوداری صنعتی شامل: ضدعفونی پستان گاو قبل از دوشش ، دوشیدن مکانیزه گاو ، تمیز کردن پستان گاو بعد از دوشش و … آشنا می شوید.

فیلم آشنایی با علائم ظاهری ورم پستان گاو شیری

علائم ظاهری ورم پستان در شرایطی که آلودگی همه پستان ها را درگیر نکرده و در تمامی مجاری منتشر نشده باشد چیست و در این صورت چه مراحلی برای درمان گاو مبتلا به ورم پستان باید طی شود؟

فیلم آموزشی در باره ابتلا به ورم پستان گاو شیری

یکی از مشکلاتی که اغلب افرادی که به پرورش گاو شیری اشتغال دارند مشکل بیماری ورم پستان در گاو شیری می باشد. در این ویدیوی کوتاه آموزشی با مکانیسم ابتلا به ورم پستان در گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی تشخیص و درمان ورم پستان در گاو شیری

در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تشخیص ورم پستان گاو شیری و همچنین با نحوه درمان ورم پستان گاو شیری در یک واحد پرورش گاو شیری آشنا شوید.

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله

فیلم آموزشی شاخ سوزی گوساله تلاشی برای کمک به مدیریت بهتر گاوداری است. شاخ سوزی یک عمل ضروری برای ایمنی انسان و حیوان از سوی انجمن دامپزشکی شناخته شده است.

فیلم آموزشی خارج کردن میخ از سم گاو

در یک مزرعه پرورش گاو شیری ممکن است با مواردی همچون فرو رفتن میخ به سم گاو شیری روبرو شوید. در آن صورت باید هر چه زودتر اقدام به خارج کردن میخ از سم گاو کنید تا دچار عفونت سم نشود. در این ویدیوی آموزشی ساده و کوتاه با چگونگی خارج کردن میخ از سم گاو آشنا می شوید.

فیلم سم چینی گاو

سم چینی منظم در دامداری ها در کنار رعایت بهداشت عمومی دامداری راهکار مؤثری برای کنترل درماتیت انگشتی و جلوگیری از لنگش در گاوداری ها و فارم های پرورشی است.

فیلم عمل آوری سیلاژ ذرت

عمل آوری سیلاژ ذرت علوفه ای شامل مراحل برداشت ذرت علوفه ای ، حمل ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای ، سیلو کردن ذرت علوفه ای.

فیلم عمل آوری سیلاژ ذرت

عمل آوری سیلاژ ذرت علوفه ای شامل مراحل برداشت ذرت علوفه ای ، حمل ذرت علوفه ای ، فشرده سازی ذرت علوفه ای ، سیلو کردن ذرت علوفه ای.

فیلم چگونگی تولید سیلاژ ذرت بسته بندی

ذرت علوفه ای بسته بندی و عمل آوری شده یا سیلوی ذرت تخمیر شده یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده خوراک دام در دامداری ها و گاوداری ها و مراکز پرورش گاو شیری است. در این ویدیوی آموزشی با چگونگی تولید سیلوی ذرت بسته بندی شده به صورت استاندارد آشنا می شوید.